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晴れのち猫

Category郷土料理 1/1

金山寺味噌

親類から届いた、手作りの金山寺味噌。  茄子・胡瓜・牛蒡・人参・キクイモ・生姜etc.グリムス:砂漠化...

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白魚の塩辛

「白魚の塩辛」瓶に入ってます。      紅いのはとうがらし。ゼラチン質が、ぷるんぷるん。お醤油をかけて、お刺身みたいに・・・わさび茶漬けもいいけど、チーズと一緒にトッピングして、バゲットでいただいても美味しいかな。...

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ポンポコラーメン

gremz(グリムス):エコポイント岐阜の知人から手渡されたダンボールに・・・   描かれたロゴ。ポンポコラーメン?トンコツ味も最近、発売されてるらしい・・・・・・やっぱり、しょうゆ味か・・・箱の裏側に、登録商標つきで、山本製粉って書かれてました。愛知県宝飯郡にある製麺会社なのがわかったんですが・・・ポンポコラーメン・・・見たことないなぁ。よし・・・探してみよう。晴れのち猫では、ポンポコラーメンを...

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かしも名物 朴葉寿司

岐阜県の加子母(かしも)の名物、地蔵寿司の朴葉寿しです。   戴き物です。朴葉に包んだ、お寿司が3個も入ってました。ふたつ折りにした朴葉の中に、おにぎり型の寿司がサンドされています。山椒を入れて炊いたキャラブキ・椎茸などに、生姜が添えられた、落ち着いた味付けの郷土寿司ですが、具には、いろいろなバージョンがあって、季節によって異なるみたいですね。   ...

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